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Ingredientes:
aceite
una cebolla
azúcar moreno
vinagre
Echamos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y la freímos hasta que este blanda y transparente; añadiremos el azúcar moreno, 2 o 3 cucharadas y removemos muy poco a poco hasta que se vaya espesando lentamente. Acto seguido, añadimos un buen chorro de vinagre, removemos muy bien y vamos dejando que se vaya absorviendo todo el vinagre a fuego muy bajo durante 20 minutos, hasta que vaya quedando una salsita consistente.
